Triển lãm Thực phẩm Sáng tạo và Đổi mới Khu vực Giang Nam lần thứ năm

Phó Giám đốc Sở Giáo dục tỉnh Giang Tô, ông Dương Thụ Binh

Bí thư Đảng ủy Đại học Giang Nam, ông Ngô Chính Quốc

Ủy viên Thường vụ Đảng ủy, Phó Hiệu trưởng Đại học Giang Nam – Trương Ảnh Lục

Viện trưởng Viện Thực phẩm, Đại học Giang Nam, Tôn Tú Lan

Trà sữa dừa tươi Coconut: Vinh dự nhận giải “Sản phẩm sáng tạo xuất sắc nhất”

Tại phần công bố danh sách “Giải thưởng Sản phẩm Sáng tạo Xuất sắc nhất” – hạng mục thu hút sự chú ý lớn tại triển lãm, sản phẩm Trà sữa dừa tươi Coconut No. của Susa Food đã xuất sắc vượt qua hàng loạt đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ, nhờ vào năng lực sản phẩm vượt trội và tư duy đổi mới sáng tạo, giành được sự đánh giá cao đồng thuận từ các chuyên gia và khách hàng tham dự, đồng thời xuất sắc chinh phục danh hiệu danh giá này.

Đằng sau giải thưởng này là sự theo đuổi tột cùng về chất lượng và đổi mới của trà sữa dừa sống Yehao. Trong khâu nghiên cứu và phát triển sản phẩm, SuSa Food đã nắm bắt chính xác xu hướng thị trường, áp dụng công thức sáng tạo kết hợp hai yếu tố “dừa sống + hoa nhài” đang rất được ưa chuộng, từ đó phá vỡ giới hạn hương vị ngọt ngấy đơn điệu của các loại trà sữa truyền thống, tạo nên hương vị thanh mát phức hợp “hương dừa + hương nhài + hương sữa”, mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm vị giác đa tầng trong từng ngụm uống. Về mặt định hướng sức khỏe, trà sữa dừa sống Yehao luôn bám sát nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm đồ uống lành mạnh, kiên trì lựa chọn “nước dừa ép tươi, trà thật, sữa nguyên chất” làm nguyên liệu cốt lõi, đồng thời tuyệt đối nói không với bột kem thực vật và hương liệu nhân tạo.

Trà hoa nhài được chế biến theo quy trình chiết xuất từ trà thật, không chỉ giúp khai thác trọn vẹn các dưỡng chất tự nhiên và hương vị đặc trưng của trà hoa, mà còn loại bỏ cảm giác hắc mùi do hương liệu nhân tạo gây ra; đồng thời hạn chế đáng kể cảm giác lợn cợn và vị chát vốn có của bột trà, mang đến hương trà thanh tao, nhẹ nhàng. Công nghệ ép tươi nước dừa FPN lại là một điểm nhấn nổi bật: bằng cách mở vỏ và ép nước dừa ngay tại chỗ từ những miếng cơm dừa tươi, sản phẩm được hoàn thiện trong vòng chưa đầy 2 giờ, bảo toàn tối đa hương vị nguyên bản và giá trị dinh dưỡng của nước dừa, giúp người tiêu dùng thưởng thức trọn vẹn phong vị nhiệt đới đích thực. Thêm vào đó, sự góp mặt của nguồn sữa bò nguyên chất cao cấp, với quy trình thanh trùng dịu nhẹ, đã giữ lại các hoạt chất nhạy cảm với nhiệt trong sữa, vừa mang đến hương sữa béo ngậy, mịn màng, vừa lưu giữ trọn vẹn dưỡng chất gốc; từ đó tạo nên “hương sữa béo mịn từ sữa bò nguyên chất + vị ngọt thanh, đậm đà từ nước dừa tươi + hương hoa nhài thanh tao” – ba tầng hương vị tự nhiên, tái hiện trọn vẹn nét chân thực của từng nguyên liệu.

Tổng giám đốc Đặng Bảo Hoa: Được bổ nhiệm làm cố vấn thạc sĩ cho doanh nghiệp

Đáng chú ý, tại hội nghị thường niên lần này, Công ty Thực phẩm Susa còn đón nhận một niềm vui lớn khác — Tổng giám đốc công ty, ông Đặng Bảo Hoa, đã được bổ nhiệm làm giảng viên hướng dẫn thạc sĩ doanh nghiệp của Học viện Thực phẩm thuộc Đại học Giang Nam. Là một chuyên gia kỳ cựu trong ngành thực phẩm, Tổng giám đốc Đặng Bảo Hoa sở hữu trình độ thạc sĩ và chức danh kỹ sư cao cấp; đồng thời đảm nhiệm nhiều vị trí quan trọng như Giáo sư đặc聘 về công nghiệp của Đại học Giang Nam, Ủy viên đơn vị thuộc Ủy ban Công tác Kỹ thuật của Hiệp hội Đồ uống Trung Quốc, cũng như Thành viên chuyên gia của Tổ đánh giá thành phố mẫu về an toàn thực phẩm tỉnh Giang Tô. Ông từng tham gia công tác đánh giá, thẩm định các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm và các doanh nghiệp liên quan đến lĩnh vực thực phẩm trên địa bàn tỉnh Giang Tô trong hai năm 2021 và 2022, qua đó xây dựng được nền tảng chuyên môn sâu sắc và uy tín rộng rãi trong ngành.

Trong hơn 20 năm công tác, Tổng giám đốc Đặng Bảo Hoa luôn tận tụy dấn thân trong lĩnh vực thực phẩm, đặc biệt dành trọn 15 năm tâm huyết cho công tác nghiên cứu, phát triển, sản xuất và quản lý chất lượng trong chuỗi ngành hàng dừa và các sản phẩm liên quan. Với tư cách là tác giả chính, bà đã công bố 8 bài báo khoa học, trong đó có các công trình như “Tiến bộ nghiên cứu về nước dừa tự nhiên và phát triển các loại đồ uống dinh dưỡng mới” và “Tiến bộ nghiên cứu về chế biến sâu và khai thác giá trị cao từ các phụ phẩm dừa”, qua đó cung cấp những tham khảo lý thuyết quý giá cho sự phát triển của ngành. Về mặt đổi mới thực tiễn, bà đã chủ trì nhiều dự án cải tiến quy trình sản xuất và thiết bị, đồng thời thành công đăng ký 2 bằng sáng chế gồm “Dụng cụ hỗ trợ căn chỉnh cho máy đóng nắp và thiết bị đóng nắp” cùng “Thiết bị thu gom nước dừa”, cùng với 22 bằng độc quyền kiểu dáng hữu dụng, qua đó thúc đẩy sự nâng cao đồng thời cả năng suất sản xuất lẫn chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp bằng các giải pháp công nghệ sáng tạo.

Lần này, sản phẩm trà sữa nước cốt dừa “Dừa Hào” đã xuất sắc giành được giải thưởng danh giá của ngành, đồng thời Tổng giám đốc Đặng Bảo Hoa được bổ nhiệm làm cố vấn học vị thạc sĩ cho doanh nghiệp — quả là “song hỷ lâm môn”. Đây không chỉ là sự ghi nhận sâu sắc của giới chuyên môn và giới học thuật đối với năng lực đổi mới sáng tạo cũng như sức mạnh nghiên cứu – phát triển công nghệ của SuSa Food, mà còn đánh dấu một bước tiến vững chắc của SuSa Food trong lĩnh vực hợp tác giữa chính phủ, trường viện và doanh nghiệp. Trong tương lai, SuSa Food sẽ tiếp tục lấy đổi mới làm động lực, lấy chất lượng làm nền tảng, vững bước trên con đường phát triển chất lượng cao của ngành thực phẩm, mang đến cho người tiêu dùng nhiều sản phẩm ưu việt hơn, đồng thời đóng góp ngày càng nhiều hơn cho sự phát triển chung của ngành.